先比較怎樣經營
假設店舖掃貨收款交件；餐廳開 T3 枱、加菜、出製作單，最後才付款。兩者都收錢，餐廳收款前卻有持續服務。
| 業務需要 | 零售收銀 | 餐飲服務畫面 |
|---|---|---|
| 落單依據 | 購物籃及貨品 | 枱號或掛單及餐單 |
| 收款前 | 執貨 | 分流及製作菜式 |
| 收款後 | 取貨或交付 | 結帳及完枱 |
把選擇放進實際流程
零售需要商品目錄、銷售明細、付款及交貨資料。餐飲另要保留枱單、改配要求及製作狀態。客人看價格和收據，服務員則要跟進未完成的餐單；選 POS 時應按這些實際工作比較。
- 建購物籃或開餐單
- 交貨或製作
- 收款及結相符工作
餐飲功能支援服務但多設定培訓；有製作及未結單時，簡單收銀就會不足。
杯子是一宗已付交貨銷售；T3 首次廚房出單後仍是服務中餐單，付款才成已結帳。
甚麼情況會改選
外賣只賣預包貨，沒有製作或枱服務，必用餐廳枱圖嗎？
查看參考答案
不用，本例可用零售式結帳。